Рецепт баклажанов по-гречески

Средиземноморские лакомства отличаются насыщенным и глубоким вкусом, выразительным ароматом и эффектной подачей. Однако чтобы почувствовать себя туристом в Греции, вовсе не обязательно покупать путевку и летать за тридевять земель. Иногда достаточно приготовить нечто необычное из национальной кухни этой страны, например, баклажаны по-гречески с душистой заправкой из спелых томатов, пикантного чесночка и смеси трав. Разнообразие приправ прекрасно оттеняет плотность и сытность синеньких, а помидоры придают готовой закуске приятные кисло-сладкие нотки. А подробный рецепт баклажанов по-гречески вы найдёте в этой статье.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального блюда греческой кухни потребуется использовать вот такие продукты:

  • томаты – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • баклажаны – 300 г;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • тимьян – 10 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • орегано – 10 г;
  • петрушка – 10 г;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • базилик – 10 г;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить баклажаны по-гречески

Самостоятельно сделать баклажаны по-гречески не представляет сложности. Это отличный вариант приготовления баклажанов в необычном виде, но при этом с рецептом справится даже неопытный кулинар. Главное – использовать пошаговый рецепт с фото и неукоснительно следовать каждому этапу, описанному в нем.

  1. Надо подготовить все ингредиенты.
1508160244_baklazani-po-grecheski-2Подготовить компоненты
  1. Начать непосредственно само приготовление баклажанов по-гречески следует с подготовки этих плодов. Овощи надо помыть и обсушить салфетками. Их следует порезать на кружочки, толщина которых будет около 3 мм.
1508160294_baklazani-po-grecheski-3Порезать баклажаны
  1. Нарезанные дольки баклажанов следует переложить в глубокую тарелку, посолить и залить водой. Это позволит вывести из синеньких горечь.
1508160234_baklazani-po-grecheski-4Посолить баклажаны и залить водой

На заметку! В таком виде рекомендуется оставить нарезку из баклажанов на 15 минут.

  1. Тем временем нужно сделать томатную заправку. Для этого с помидоры потребуется снять шкурки и порезать мелко-мелко. Чеснок и петрушка шинкуются.
1508160320_baklazani-po-grecheski-5Снять с томатов шкурки
  1. На сковороду надо выложить томатную нарезку.
1508160290_baklazani-po-grecheski-6Положить томаты на сковороду
  1. К ней перекладываются чесночок и измельченная петрушка.
1508160243_baklazani-po-grecheski-7Добавить чеснок и петрушку
  1. Далее в соус добавляются сахарный песок, орегано, базилик и тимьян. Масса солится.
1508160316_baklazani-po-grecheski-8Добавить все специи
  1. Смесь, которая потом будет заливать ломтики баклажанов, надо протушить минут 20.
1508160317_baklazani-po-grecheski-9Тушить заправку

Обратите внимание! При желании заправку можно перебить блендером, чтобы соус стал однородным.

  1. С баклажанов надо слить воду. Ломтики обсушиваются на салфетках или чистом кухонном полотенце, после чего каждый из них панируется в муке.
1508160265_baklazani-po-grecheski-10Посыпать баклажаны мукой
  1. В сковороду вливается растительное масло. Нарезка обжаривается до образования румяной корочки. Чтобы убрать излишки масла, стоит переложить готовые обжаренные дольки баклажанов на бумажное полотенце.
1508160268_baklazani-po-grecheski-11Обжарить баклажаны
  1. Теперь ломтики баклажанов перекладываются на тарелку одним слоем. Их надо полить полученной заправкой.
1508160319_baklazani-po-grecheski-12Полить баклажаны томатной заправкой

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍
Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт Pokushay.Ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь .
[/color]

Видео-рецепты приготовления баклажанов по-гречески

Оригинальный рецепт баклажанов по-гречески очень прост. Но для большей наглядности можно просмотреть еще и ролики:

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан