Воздушный рулетик к чаю — просто тает во рту!

Необычайно нежным получается воздушный рулетик к чаю, который понравится и детям, и взрослым. Вкусная домашняя выпечка получается необычайно аппетитной. Лёгкую пикантную, но невероятно приятную кислинку придаёт лакомству цитрусовая пропитка. Сам крем получается нежным и сладковатым, но становиться приторным ему не позволяет лимонная прослойка. Бисквит всегда удаётся воздушным и тающим во рту. Ваша задача – просто чётко следовать предложенному рецепту с фото.

Время приготовления – 1 час + 2 часа на пропитку.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

  • молоко – 50 мл;
  • мука – 100 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • ванилин – ¼ ч. л.;
  • сахарный песок – 100 г.

Эти продукты пойдут на приготовление бисквита, а для пропитки нам понадобятся:

  • сахар-песок – 100 г;
  • лимон – 2 шт.

На крем пойдут:

  • сгущённое молоко – 200 г;
  • сливочное масло – 200 г.

На заметку! Для украшения подготовьте сахарную пудру.

Как испечь воздушный рулетик к чаю

Если вы решили побаловать своих домочадцев изумительно нежной и вкусной выпечкой собственного приготовления, то вам стоит непременно испечь этот изумительно воздушный рулетик к чаю, который никого не оставит равнодушным. На самом деле ничего сложного в этом нет.

  1. Первым делом подготовить все ингредиенты.
1520003223_2
  1. Подготовить яйца. Необходимо отделить желтки от белков.
1520003223_2
  1. Пока займёмся желтками.
1520003223_2
  1. Влить к ним молоко.
1520003223_2
  1. Добавить в смесь растительное масло. Всё тщательно взбить.
1520003223_2
  1. Всыпать ванилин и щепотку соли. Ещё раз основательно взбить массу венчиком либо миксером.
1520003223_2
  1. Через мелкое сито просеять муку. Заместить с помощью кулинарной лопаточки тесто. Его консистенция получится не слишком плотной, но и не совсем жидкой.
1520003223_2
  1. Вернёмся к белкам. Влить в них лимонный сок. Всё тщательно взбить в густую и плотную пену. Не прекращая взбивания, необходимо всыпать небольшими порциями сахарный песок.
1520003223_2

На заметку! Сперва масса взбивается на невысоких оборотах, которые постепенно нужно всё больше увеличивать.

  1. Аккуратно переложить белковую массу в смесь на основе желтков. Берём пока только около 1/3 белкового состава. Тщательно перемешать состав.
1520003223_2
  1. Переложить в общую посуду всю полученную смесь. Туда же вылить остатки теста. Перемешать состав снизу-вверх, чтобы смесь не смогла осесть. В результате получится легкая, воздушная масса.
1520003223_2
  1. Подготовить противень. Застелить его пергаментной бумагой. Вылить на ней тесто и разровнять его.
1520003223_2
  1. Отправить тесто в духовку, заранее доведённую до 120 градусов. Выпекать основу для рулетика 20 минут. Потом увеличить температуру нагрева до 150 градусов. Выпекать ещё 10-15 минут.
1520003223_2
  1. Тем временем сделать пропитку. Обдать лимоны кипятком. Вытереть насухо. Порезать произвольными ломтиками. Косточки удалить.
1520003223_2
  1. Отправить в чашу блендера кусочки лимона. Засыпать их сахарным песком. Перебить в кашицу.
1520003223_2
  1. Сделать крем. Тщательно взбить размягчённое сливочное масло до образования пышной пены. В несколько заходов добавить к нему сгущённое молоко, каждый раз основательно взбивая крем.
1520003223_2
  1. Извлечь бисквит из духовки. Снять с него пергаментную бумагу. Не дожидаясь его остывания, смазать лимонной пропиткой. Этот слой распределить равномерно и достаточно густо. В таком виде бисквит должен пропитаться и остыть.
1520003223_2
  1. Сверху ровным слоем распределяет крем.
1520003223_2
  1. Аккуратно, но достаточно туго скрутить наш воздушный рулетик к чаю. Завернуть выпечку в тот же пергамент и убрать на 2 часа в холодильник. Готовое лакомство присыпать сахарной пудрой!
1520003223_2

Готово! Остаётся лишь порезать наш готовый воздушный рулетик на порционные кусочки и подать к чаю.

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан