Эскалоп из свинины

Эскалоп из свинины

Эскалоп из свинины — простое блюдо не требующее много времени. Из тонкостей следует учесть, что лучший свиной эскалоп получается из вырезки, причем именно почечной части. При таких раскладах мясо получится сочным и насыщенным по своим вкусовым свойствами. Давайте попробуем приготовить классический эскалоп и угостить им своих домочадцев вместе.

Ингредиенты
Порций: +
  • Свинина 400 гр
  • Лимон 1 ломтик
  • Чеснок 3 зубчика
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль и молотый перец  
На порцию

Калории: 487 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 42 г

Углеводы: 6 г

Шаги
40 мин. ПечатьВидео-рецепт
  • Первым делом кусок свинины разрезать на две равных по размерам части (каждая около 200 г весом).

  • Как следует отбить заготовки кухонным молоточком.

    На заметку! В результате готовые куски мяса не должны быть толще 5-6 мм.

  • Очистить чеснок. Отправить зубчики в ступку. Выжать к ним сок из лимона. Всыпать специи. Добавить соль. Основательно всё растереть.

  • Полученным маринадом как следует смазать пласты свинины и отставить в сторонку на полчаса, чтобы мясо хорошенько напиталось всеми этими запахами и соками.

  • Разогреть сковороду с небольшим количеством очищенного растительного масла. Выложить в него эскалопы и жарить по 4-6 минут с каждой стороны.

    На заметку! Чтобы мяско получилось очень аппетитным, рекомендуется использовать сковороду-гриль.


Подавать свиной эскалоп можно с различными видами гарнира: пастой, картофелем, рисом, бобовыми или с овощами. Будет еще лучше, если вы используете в приготовлении гарнира животный жир. Такое блюдо гарантированно не оставит обиженным даже самого голодного едока. 

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан