Тушеные кабачки с луком и морковью

Идеальный вариант сезонного блюда для любителей простой и сытной пищи — тушеные кабачки с луком и морковью. Приготовление такого гарнира весьма актуально в пост. Также овощное лакомство, которому пикантную, но невероятно приятную кислинку придают помидоры, придётся по душе вегетарианцам и ценителям полезной еды без изысков. Кстати, разнообразить состав можно не только чесноком и зеленью, но и сладкими перцами или баклажанами.

Рецепт настолько прост в исполнении и не требует длительной возни на кухне, что с приготовлением вкусного ужина или лёгкого обеда справится даже неопытная хозяюшка.

Ингредиенты
Порций: +
  • средний кабачок 1 шт.
  • морковь крупная 2 шт.
  • лук-репка 2 головки
  • томаты средней величины 3 шт.
  • чеснок 1 головка
  • растительное масло очищенное 3 ст. л.
  • соль, молотый перец чёрный, прочие специи  
  • свежая зелень для подачи  
На порцию

Калории: 44.28 ккал

Белки: 0.92 г

Жиры: 2.06 г

Углеводы: 5.56 г

Шаги
45 мин. ПечатьВидео-рецепт
  • Аппетитные тушеные кабачки с морковкой и луком готовятся быстро. Блюдо, приготовление которого займёт у вас чуть более 30 минут, подходит для повседневного меню. Первым делом подготовить все ингредиенты по рецептуре. Кабачок можно заменить на цуккини.

  • Приготавливать смесь начнём с подготовки кабачков. Овощи очистить. Если семена крупные, вычистить их и выбросить. Саму овощную мякоть нарезать небольшими кубиками.

  • С головок репчатого лука снять шелуху. Промыть овощи. Мелкими кубиками покрошить лучок.

  • Подготовить вместительную сковороду. Влить в неё очищенное растительное масло - подсолнечное или оливковое. Разогреть. Всыпать крошку из репчатого лука. Довести до мягкости.

  • Тем временем подготовить морковь. Овощи тщательно промыть в проточной воде. Можно пройтись щеточкой. Очистить. Порезать морковь небольшими кубиками.

  • Когда зажарка начнёт приобретать приятный золотистый оттенок, добавить к ней морковную нарезку. Задать медленный нагрев и потушить овощи до мягкости.

  • Предложенный рецепт тушеных кабачков с морковью и луком предполагает добавление томатов. Пока мы будем тушить овощи, можно подготовить помидоры. Помыть их. Вырезать места крепления плодоножек. Нарезать томаты небольшими кубиками.

  • Основательно перемешать смесь из лука и моркови. Добавить нарезку из кабачков. Потушить в течение 20 минут.

  • Всыпать соль. Влить немного воды, если собственного сока тушеных овощей маловато.

  • Добавить томаты. Перемешать. Тушить 2-3 минуты.

  • Положить в смесь тушеных овощей измельчённый чеснок. Накрыть сковороду крышкой. Дать на тушение ещё пару минут.


Готово! Приготавливать вкусный и полезный гарнир из сезонных овощей по пошаговому рецепту с фото легче лёгкого!

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан